OMENAGRANOLA

Terveellisempi syksy postauksessa yhtenä kohtana oli vaihtaa tuotteet sokerittomiin, esimerkiksi mysli. Päätimme kokeilla tehdä itse granolan tekoa. Siitä on tullut suosikkimme ja olemme tehneet siitä jo paria erilaista versiotakin. Tässä ohjeessa on sokeria, mutta sitä ei tarvita ja se oikeastaan olikin idea, että tästä tulisi melkein sokeritonta.

Omena Granola olivia 9/2015

8dl kaurahiutaleita
4 dl paahdettua amaranttia
2 dl hasselpähkinää
2 dl manteleita
1 dl kurpitsansiemeniä
1 1/2dl omenasosetta
1 dl hunajaa
1 1/2 rkl öljyä
(1 1/2 dl ruokosokeria)
ripaus suolaa
1 dl kuivattuja aprikooseja
1 dl kuivattuja omenarenkaita
1 dl rusinoita
1dl mulperimarjoja

-Levitä kaurahiutaleet uunipellille leivinpaperin päälle. Rouhi pähkinöitä, manteleita ja kurpitsansiemeniä pinemmiksi paloiksi ja sekoita kaurahiutaleihin. Valuta päälle omenasosetta, hunajaa ja öljyä. Ripottele joukkoon ruokosokeri ja suola. Sekoita ja levitä uudelleen tasaisesti pellille.
-Paahda 175-asteisessa uunissa 20 minuuttia. Laske uunin lämpö 150 asteeseen ja jatka paahtamista vielä 20 minuuttia. Sammuta uuni,avaa luukku raolleen ja jätä granola uuniin kuivumaan pariksi tunniksi.
-Viipaloi aprikoosit ja omenrenkaat. Sekoita granolan joukkoon aprikoosit, kuivatut omenat, rusinat ja mulperimarjat. Säilytä lasipurkissa.
(Tähän ei tarvitse edes laittaa sokeria ja silti se on ihan tarpeeksi maukasta)


-Ida & Minttu

TOIVELISTA

Mintun Toivelista

Idan toivelista

Päätettiin itsekkin vähän unelmoida siitä mitä olisi kiva saada joululahjaksi. Osa on varsin tarpeellisia juttuja kuten uusi objektiivi hajonneen tilalle tai salama kameraan. Samoin uudet treenikengät olisi panostusta harrastukseen ja toisi lisää motivaatiota. Myös pidempi aikaisia haaveita löytyy kuten laadukas reppu tai kompressiosäärystimet ja pitkähihainen urheilupaita. Molempien listalta löytyy myös support your local-collarit, joita saa lahtelaisesta petit st louis-kaupasta. Ne ovat vähän kalliimmat, mutta suomalaisesta suunnittelusta voikin maksaa enemmän. Muutenkin nykyään on alkanut arvostaa laatua määrän sijaan. Myöskin aineeton joulu ei ole yhtään hullumpi idea, mutta ollaan vielä liian materialistisia siihen. Kuitenkin tarkoituksena on tehdä esimerkiksi vaatekaapin sisällöstä ajaton ja laadukas, sisältäen vähemmän vaatteita. Mutta jos joku miettii mitä itsetehtyä voisi antaa toiselle lahjaksi niin itse ainakin vetoaisi esimerkiksi lupaus tehdä illallinen toiselle itsetehdyn lahjakortin muodossa. 

-Ida & Minttu

DIY KASSI

Pinterestiä ja muita inspiraatio someja selatessani katson tosi paljon inspiraatiota vaatteisiin, mutta myös kassit ja laukut ovat ykköskohteitani. Laukuissa pidän tosi paljon yksinkertaisista muodoista ja kekseliäistä ratkaisuista. Olen ihastunut CHIYOME- merkin laukkuihin. Niiden yksinkertaisuus ja nerokkaat kiinnitysratkaisut ovat mieleeni. Meillä on pitkään ollut jemmassa tuota ruskeaa vyönahkaa ja halusin hyödyntää sen jotenkin. Joten syntyi tämä kassi. Kassi on aika yksinkertainen mutta vähän siistimpi kuin kangaskassi ja hyvin käyttööni sopiva. Juuri sopivan kokoinen tavaroille mitä vaikka shoppailemaan lähtiessä tarvitsee.

Kassi oli melkein yhtä helppo ommella kuin perus kangaskassi. Tein vain erikseen kankaasta vuoren ja kiinnitin sen nahkakassiin. Vuoresta tein viitisen senttiä lyhyemmän kuin ulko-osasta ja lisäsin vielä nahkasuikaleet sen jatkeeksi ettei vuori näy ihan yläreunassa. Noita nahkaisia kantohihnoja oli hiukan haastavaa kiinnittää koska nahka oli niin paksua. Tein niihin pienet reiät nahan reiittimellä ja ompelin kahvat niistä kiinni kassiin.

-Minttu
Linkki pinterestiini
https://fi.pinterest.com/minttumakinen50/

TUOREMEHUA

Mikä onkaan sen parempi tapa aloittaa päivä näin talvella kuin tehdä itse mehua ja nauttia se. Talvisin  on mukava syödä kaikkea lämmintä ja esimerkiksi puuroa tekee talvisin enemmän mieli. Aina aamuisin haluan kuitenkin jotakin raikasta. Siihen tarkoitukseen sopii erinomaisesti itse tehty mehu. Hankimme vähän aikaa sitten oman mehupuristimen, jolla voi siis tehdä itse tuoremehua. Ollaan kokeiltu nyt alkuun vasta yhden raaka-aineen mehuja, mutta tarkoitus olisi tehdä sekamehujakin. Kuvissa on kaksi esimerkki mehua, joiden raaka-aineet eivät ole kovin kalliita talvellakaan ja siksi niitä voi tehdä ympäri vuoden. Omenamehu on perinteisempi ja maistuu varmasti kaikille. Porkkanamehua taas en ollut itse ikinä ennen edes maistanut vaikka sitäkin saa kaupasta, mutta jotenkin ajatus porkkanamehusta ei ole innostanut. Se osoittautui kuitenkin oikein hyväski raaka-aineeksi mehuun. Ylimääräiset omenamössöt ja porkkanaraasteet joita tulee sivutuotteena voi käyttää vaikka leivontaan ja lisätä niihin vähän lisää nestettä.

-Ida

RAUHOITTUMASSA

Olen aina ollut melko huono hallitsemaan stressiä. Nyt kun on tilanne ettei oikein ole varma mitä tekisi tulevaisuudessa on stressiä ollut melko paljon. Yritän saada kandin nyt tehtyä jouluksi ja samalla käydä vain yhden sivuaineen kursseja. Olen siis jättänyt muita kursseja vähemmälle, että olisi  enemmän aikaa tehdä kandi. Minulla käy kuitenkin liian usein niin, että kun on oikeasti joku juttu mitä pitäisi tehdä sitä ei tule tehtyä. Jo ajatus siitä, että kandi pitää saada pian tehtyä ahdistaa niin paljon ettei sen tekoon ryhdy. Nyt vasta viime aikoina olen aloittanut sen teon kunnolla vaikka minulla olisi ollut aikaa tehdä sitä koko syksy. Juurikin tuo kandi on siis koko syksyn aiheuttanut stressiä vaikka en olekkaan sitä kovin ahkerasti tehnyt.

Toisena juttuna stressiä aiheuttaa tulevaisuuden miettiminen. Hain nyt syksyllä kahteen uuteen kouluun, koska haluaisin toisen tutkinnon jossa voisin yhdistää nykyistä osaamistani. Tämä ala mitä nyt opiskelen ei ehkä ollut oikein oma juttuni ainakaan sellaisenaan. Haluaisin mahdollisesti tehdä tulevaisuudessa jotakin missä olisi hyötyä tästä koulutuksesta vaikka se olisikin jotain aivan muuta alaa.  Ja nyt kun työllisyystilanne on niin huono ei ajatus opiskelujen jatkamisesta kuulosta ollenkaan pahalta. Jos en kuitenkaan nyt pääse minnekkään kouluun en oikein tiedä mitä teen joulun jälkeen. En ajatellut jatkaa ainakaan vielä maisterivaiheeseen nykyisissä opinnoissani ja se olisi varmasti aika hankalaakin kesken vuotta. Siksi nyt odottelenkin kauhulla pääsykokeiden tuloksia ja jännitän sitä joudunko miettimään pikaisen varasuunnitelman ensi vuodelle.

Kaiken stressin keskellä yritänkin välillä rentoutua kunnolla. Nämä kuvat liittyvätkin juuri tuohon rentoutumiseen. Mikä nimittäin olisi paras tapa rentoutua kuin lähteä käväisemään tällaiseen maisemiin. Nyt kun tuollaista matkaa ei ole tiedossa voi samanlaisia rauhoittumispaikkoja etsiä omasta kotikaupungista. Ainakin täällä rovaniemellä luonto on lähellä ja itse ainakin juuri luonto rauhoittaa. Kolmas vaihtoehto on vaeltaa mielessä tällaisiin maisemiin vaikka katselemalla näitä kuvia.

-Ida

TUUNAUSTA

Uusi vuori takissa

Tällä kertaa tee-se-itse postauksessa on aiheena vanhan tuunaus. Omistan yhden Makian takin, josta pidän paljon, mutta sen vuori näyttää uitetulta koiralta. Vuoren saa takista irti ja siksi ajattelin ettei varmaankaan ole kovin vaikeaa tehdä uutta vuorta ja siten tehdä takista melkein uuden näköinen. Vanhan vuoren kanssa takkia ei tullut käytettyä kovinkaan paljoa, mutta nyt kun ilmat kylmenevät ja takissa on uusi ihanan pehmeä vuori pääsee se varmasti useammin käyttöön. Makian takit ovat hiukan kalliimpia, mutta kestäviä ja ajattomia ainakin päällyskankaan puolesta ja siksi en halunnut heittää sitä menemäänkään. Uuden vuoren teko ei vaatinut paljoa aikaa, mutta toi takille monta käyttö vuotta lisää. Myös monessa muussa talvitakissa, jossa on teddy-vuori niin se on ensimmäisenä huonossa kunnossa joten kannattaa katsoa olisiko se helppo uusia uuden takin ostamisen sijaan.

Makian takissa vuori on kiinni vetoketjulla, joten irrotin vain sen irti ja ratkoin teddyosan irti muusta vuoresta. Kannattaa säästää mahdollisimman paljon vanhaa vuorta, esimerkiksi säästää paljon vaivaa jos vetoketjut jättää vuoreen kiinni. Ratkoin vielä teddy osan osiin että sain piirrettyä kaavat uuteen vuoreen suoraan vanhan mukaan. Uudesta vuoresta ompelin ensin itsesssään takin ja kiinnitin sen sitten vanhan paikalle niistä saumoista mistä edellisen ratkoin pois.

Takista tuli vielä aiempaa lämpimämpi ja huomattavasti siistimpi. Alla on pari kuvaa missä vanha vuori on vielä kiinni ja lopussa uuden vuoren kanssa.

Ennen uudistusta

Ennen uudistusta

Uudistuksen jälkeen

Uudistuksen jälkeen

-Minttu

ITSETEHTYÄ LEIPÄÄ

Ollaan aina tykätty leipomisesta. Leipomisinnostus tulee melko usein ja aina ei voi oikein tehdä herkkuja, koska ne tulisi syötyä itse ja sitten olisi herkkupäivä seitsemän kertaa viikossa. Siksi välillä on mukava tehdä itse esimerkiksi leipää. Näillä kahdella ohjeella onnistuu varmasti, eikä tarvitse hakea kaupasta leipiä. Erityisesti suklaaruisleipään jää pahasti koukkuun ja sitä voisi tehdä useamminkin.

Hatsapuri
2 tl kuivahiivaa
7 rkl lämmintä vettä
4 dl vehnäjauhoja
vajaa 1 tl suolaa
1 kananmuna
150 g fetaa
150 g mozzarellaa
öljyä paistamiseen
voita ja fetaa tarjoiluun

-Ripottele hiiva lämpimään veteen ja lisää ruokalusikallinen jauhoja. Anna seistä noin 5 min.
-Sekoita kulhossa jauhojen joukkoon ensin suola, sitten muna ja viimeiseksi hiiva-jauhoseos. Sekoita. Kumoa jauhotetulle alustalle ja vaivaa ainakin 5 minuuttia.
-Hienonna feta ja mozzarella ja sekoita ne yhteen. Murustele taikinan joukkoon noin kaksi kolmasosaa feta-mozzarella seoksesta ja jatka vaivaamista, kunnes juusto on sekoittunut taikinaan tasaisesti sattumiksi.
-Tee taikinasta pallo ja kasta se jauhoihin. Jätä lepäämään kelmulla peitettynä muutamaksi tunniksi tai yön yli jääkaappiin.
-Muotoile taikinasta muutaman sentin paksuisia leipäsiä ja paista ne pannulla runsaassa öljyssä molemmin puolin kullanruskeiksi. Kypsyminen vie pari kolme minuuttia per puoli. Leikkaa lämpimiin leipiin villtoja ja laita viiltoihin voita, loput feta-mozzarella seoksesta sekä fetasiivuja.

Happamaton suklaaruisleipä
Juuri:
5 dl karkeita ruisjauhoja
2 rkl makeuttamatonta luomukaakaojauhetta tai raakakaakaota tai carob-jauhetta
1 tl kuivahiivaa
5 dl huoneenlämpöistä vettä

Taikina:
1 tl kuivahiivaa
2,5 dl karkeita ruisjauhoja
1,5 tl suolaa
1,25 spelttijauhoja

Juuri:
-Vatkaa kaikki aineet löysäksi puuroksi suuressa kulhossa. Sekoita voimakkaasti kaksi minuuttia.
-Peitä kulho kelmulla ja jätä kohoamaan lämpimään paikkaan 1-4 tunniksi tai yön yli. HUOM! Jos annat juuren tekeytyä yön yli, siirrä se jääkaappiin ja ota huoneenlämpöön noin tunti ennen leipomista.
Taikina:
-Sekoita juureen kuivahiiva. Lisää ruisjauhot ja suola sekä lopuksi spelttijauho, kunnes seos on tasainen. Kohota kelmun alla kaksi tuntia.
-Muotoile taikinasta jauhojen avulla leivinpaperilla päällystetylle pellille yksi iso tai kaksi pientä reikäleipää. Pistele leivät ja jätä liinan alle kohoamaan tunniksi.
-Paista leipiä 250 asteessa 20 minuuttia ja laske lämpö 200 asteeseen ja paista vielä 20 minuuttia. Jäähdytä leivinliinalla peitettynä ja leikkaa vasta täysin jäähtyneenä.

-Ida & Minttu

JALAT KUIVINA

Nyt alkaa olla jo aika kun pitää taas alkaa käyttää talvikenkiä ainakin täällä rovaniemellä. Tosin tänään taas sataakin vettä ja talvikenkien sijaan kumisaappaat olisi paremmat vaikkakin on jo luntakin. Kengät ovatkin juttu johon voisi panostaa enemmänkin, jotta jalat pysyisi kuivina ja lämpiminä. Nyt vasta vanhemmalla iällä sen on oikeasti tajunnut, että laadukkaat kengät on panostamisen arvoinen juttu. Nuorempana saattoi kävellä aina tennareissa säästä riippumatta.

Nyt vapaa-ajan kenkävalikoimaan kuuluu tennarit, nilkkurit ja urheilullisemmat kengät. Niitä voi sitten yhdistellä eri asuihin ja sään mukaan valita sopivat. Näissä kuvissa näkyy meidän lempparikenkiä.

AJATON RAITAPAITA

On olemassa monia vaatteita, jotka ovat oikeastaan ajattomia. Yksi niistä on mielestäni rennompaakin rennompi raitapaita. Se sopii niin monien vaatteiden kanssa ja on siten todella tarpeellinen päivän pelastaja. Jokaisen vaatekaapista pitäisi löytyä yksi raitapaita. Itse pidän raitapaidoista paljonkin ja erityisesti vähän rennommista malleista, jotka sopivat vaikka ihan vaan mustien farkkujen kanssa.

Löydettiin ihanaa raidallista kangasta jättirätti kangaskaupasta ja siitä sai ommeltua useammankin paidan. Tein itselleni yhden, joka on juuri sopivan rento malliltaan. Suuri käsityölehdissä on useitakin kaavoja pitkähihaisille paidoille ja valikoinkin niistä itselle mieluisimman. Paidan teko ei loppujen lopuksi kestänyt kovinkaan kauaa. Itselle ongelmia tuottaa aina pääntie. Siitä on hankala saada huolitellun näköistä ja niin ettei se venähdä oudosti. Tässä se kuitenkin onnistui ihan hyvin.

Helppoon raitapaitaan tarvitaan vain kangasta, hyvä kaava ja lankaa. Sitten vaan ompelemaan ja tekemään raitapaitaa itse.

Ida

KOKKAILUA KODASSA

Lapissa ollessa teimme kaikenlaisia ruokia kodassa kun siihen kerrankin oli mahdollisuus. Muurinpohjaletut esimerkiksi maistuvat paremmilta kuin tavalliset, koska niitä saa niin harvoin. Testasimme myös miltä kesäkurpitsat, vihannekset ja sienet maistuvat kun ne on tehty kodassa. Kaikesta tuli oikein hyvää ja siksi onkin harmi, että ne ovat niin harvoin saatavaa herkkua.

Vihannekset, jotka paistoimme olivat suoraan pakastealtaasta. Ollaan ennenkin kokeiltu muurikkakasviksia jotka sisältävät erilaisia vihanneksia kuten porkkanaa ja ne ovat olleet ihan hyviä sekoituksia ja helpompia kuin tehdä tuoreista itse. Ne vain laitetaan jäisinä pannulle, jossa on hiukan rasvaa. Sitten pidetään tulen päällä kunnes ne ovat pehmenneet.

Kesäkurpitsat viipaloidaan ja itketetään. Itketyksessä levitetään suolaa ja odotetaan puolisen tuntia ja pyyhitään pois "kyyneleet" pois. Sitten viipaloihin levitetään öljyä, suolaa ja mustapippuria. Ne levitetään pannulle ja paistetaan jonkin aikaa kunnes kesäkurpitsoista tulee kullanruskeita päältä.

Sientäkin tuli kokeiltua kun sellainen mökinpihasta löydettiin. Sieni pilkottiin ja lisättiin sipulia joukkoon. Nekin paistettiin rasvassa. Sieniä täytyy paistaa melko pitkään, jotta niistä tulee pehmeitä. Kun niin jaksaa tehdä on lopputulos oikein maukas ja terveellinen lisäke ruualle.

Muurinpohjalettuihin voi periaatteessa käyttää myös aivan tavallista lettutaikinaa, mutta niistä voi tehdä myös hiukan erilaisia lisäämällä vehnjauhojen lisäksi jotain muita jauhoja (ohrajauhoja esimerkiksi) tai tehdä taikinasta vähän vetelämpää laittamalla vissyä tai enemmän maitoa. Sitten vain paistetaan kauniita pitsireunaisia lettusia.

-Ida & Minttu